Antonini knives - Old Bear - Roncola incisa 21cm Noce - 9747/21LNI - c0 €

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Da alcuni anni la ditta Antonini collabora con Fabio Allara, cuoco italiano professionista (nato nel 1981 e residente a Borgiallo, vicino a Torino) ma anche vero esperto nell'arte dell'intaglio del legno, che così racconta questa sua passione e questo suo secondo lavoro, dal quale è nata la realizzazione di questo esclusivo pezzo:“Da circa 5 anni mi sono avvicinato e sto praticando la lavorazione del legno con tecniche a punta di coltello, in particolare sulle superfici del manico in legno del coltello. E' una tecnica che richiede molta destrezza manuale, creatività e pazienza. Ogni singolo coltello intagliato e inciso è un capolavoro unico in quanto il manico in legno prende vita mentre ci sto lavorando. Di solito inizio dalla scelta del coltello con manico in legno naturale e non trattato. Poi imposto un disegno direttamente sul manico e quindi proseguo con l'intaglio che eseguo interamente a mano usando uno speciale coltello. Quando la lavorazi